https://www.youtube.com/watch?v=7p7OSfxGK4w

퍼스널카페의 샤워링필터는 최초 사용 시, 물이 흘러내려가는 구멍이 작아 수막현상이 발생하기에, 구멍 벽에 커피 오일을 인위적으로 붙게하여 물이 잘 내려가게 해 주어야 합니다. 

그래서 동영상처럼 최초 3번 정도 작업을 해 주면 그 다음부터는 쉽게 물이 내려갑니다. 퍼스널 카페로 커피를 내린 후, 샤워링필터나 커피필터를 세제 등을 세척을 하면 특히 샤워링필터의 경우에는 다시 물이 내려가지 않으니 세척 동영상을 보시고 그대로 하시면 됩니다. 

그래도 물이 내려가지 않으면 샤워링필터를 손으로 들어 고여 있는 물을 직접 커피필터에 부으면 됩니다. 몇 번 정도 추출을 하고 나면, 물을 붓자 마자 내려가는 것을 보게 될 것입니다. 커피 필터에 담는 커피는 주위에 사용하지 않는 커피를 갈아 동영사처럼 넣어 사용하면 됩니다.

https://www.youtube.com/watch?v=Xo-AVCuoCLk

퍼스널카페와 비이커를 이용하여 아침마다 커피를 내려마시는 동영상입니다. 

제가 집에서 아침마다 대략 5분 투자하여 이렇게 마시고 있습니다. 저는 향 위주로 연하게 마시기에, 25ml 가 내려오면, 일단 100ml까지 물로 희석한 후, 2개의 머그 잔에 50ml씩 담은 후, 나머지는 물로 적당량 커피의 칼라를 보면서 희석 후, 한 잔은 제 처에게 그리고 나머지 한 잔은 제가 마십니다. 통상 25ml 원액이 한 잔 분량이며 머그잔에 다 붓고, 나머지는 본인의 취향에 맞추어 물로 채우면 됩니다. 

뜨거운 물도 좋고, 얼음을 넣고 찬 물로 채워도 좋습니다. 퍼스널카페 사용 후, 청소하는 동영상은 별도로 올려 놓습니다.  

처음 몇 번 사용할 때에는 샤워링필터에 촘촘한 물내려가는 구멍이 수막현상으로 인하여 물이 잘 내려가지 않을 수 있습니다. 

샤워링필터 길들이기 동영상을 먼저 보고 길을 들여도 처음에는 잘 내려가지 않을 경우, 샤워링필터를 손으로 들어 내려가지 않은 물을 커피 필터에 부어주면 됩니다. 몇 번만 그렇게 하면 그 다음부터는 자연스럽게 내려갈 것입니다.
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정리해 보면,
1차 15ml - 1분 30초 기다린 후, 2차 30ml - 1분 기다린 후, 서버에 내려진 양이 25ml 전후가 되었다면 3차 10ml 는 추출하지 말고, 2차로 마감을 하고, 희석을 50ml 단위로 하여 본인의 커피 스타일을 찾아 봅니다.

가끔가다, 희석을 하지 말고 원액 자체를 드셔 보기를 권합니다. 더치와 비교해 보면, 더치는 카페인이 상대적으로 적은 대신에 커피의 향을 포기했다고 볼 수 있습니다.

커피의 향은 뜨거운 물에서 주로 나오기 시작합니다.

가장 바람직한 것은, 좋은 원재료를 적절하게 숙성이 되었을 때 바로 갈아서, 그 커피에 맞는 추출 방법을 찾아 추출 후, 바로 마시는 것입니다.

거기에 처음과 마지막 처리가 보다 쉬운 것이 " 퍼스널 카페" 라고 할 수 있습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=J5DygPR_kwY

추출 후 청소

1. 서버는 차거운 물로 충분히 세척해 주고, 샤워링 필터는 동영상처럼  서버에 물을 가득 채운 상태에서 살짝 밑 부분만 물로 세척헤 주면 됩니다.  

샤워링 필터내의 구멍 가장자리에 있는 오일들이 물로 씻겨져 내려가면  1차 추출 시, 물이 제대로 내려가지 않게 되면, 그 경우, 최초 과정을 다시  반복해야 합니다.

2. 모든 것의 가장 중요한 것은 청결입니다. 커피를 떠나...    뒷 처리를 가장 깔끔하게 해 주는 것이 좋습니다.